Сыр с белой плесенью

Общая характеристика сыров с белой плесенью

Плотная светлая корка и мягкая кремовая сердцевина – именно так выглядят сыры с белой плесенью. По количеству названий это самая малочисленная группа, в России наиболее известны бри и камамбер. В зависимости от технологии, сорта различаются вкусом, текстурой, жирностью. Форма может быть круглой, овальной, квадратной.

Полезные свойства

Сыры с белоснежной корочкой изготавливают из молока разных видов с добавлением благородной плесени Penicillium. Она уничтожает вредоносные бактерии, очищает кишечник, оказывает антиоксидантное действие. Молочный продукт содержит обширный витаминно-минеральный комплекс, оказывающий благотворное влияние на опорно-двигательную, сердечно-сосудистую и другие системы. Кроме пользы, они могут принести и вред, но только при избыточном потреблении – это достаточно калорийное блюдо.  

С чем сочетаются сыры с белой плесенью

Изысканные сыры в белой оболочке подают в составе сырной тарелки, из них получаются идеальные закуски для вина и вкуснейшие горячие блюда. Классическая разновидность бутерброда – сыр, сливочное масло и багет, также терпкий привкус деликатесного ломтика гармонично уравновесят лист салата и помидор. С сочной внутренней мякотью отлично сочетается клубника или груша. Из различных сортов готовят фондю, их добавляют в супы, пироги, омлеты.  

Доставка на дом

Изумительные деликатесы из частной сыроварни, изготовленные для вас по лучшим мировым и авторским рецептам, можно заказать через интернет, с доставкой по Москве, или купить в наших магазинах Москвы и Красногорска.